专访香港年糕师傅:人生甜酸苦辣都齐的 但祝福不变‘鸭脖APP’

: 2021-10-03   浏览:
本文摘要:中新网香港2月11日电 标题:专访香港年糕大师:人生苦涩,但祝福不变,中新社记者索有为 在中国乃至中国人的味蕾记忆中海外华人,年糕是可以的,是少数能像饺子一样根深蒂固的过年食品之一。

中新网香港2月11日电 标题:专访香港年糕大师:人生苦涩,但祝福不变,中新社记者索有为 在中国乃至中国人的味蕾记忆中海外华人,年糕是可以的,是少数能像饺子一样根深蒂固的过年食品之一。在中国人乃至海外华人的春节味蕾记忆中,年糕可能是少数能像饺子一样受欢迎的过年食品之一。图为马蹄糕。

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中新社记者 索有为新愁 牛年前夕,香港年糕大厨李瑞英在观塘丽华食品有限公司的一间手术室里忙着蒸各种年糕, 香港。“过年吃年糕,寓意年年高涨,是大家的福气。”她说nian gao是fo的谐音。"年糕" in English.在早期,年糕是用来祭祀神灵和祖先的。

它逐渐成为一种农历新年食品。做年糕的时候,李瑞英自然而然的说起了儿时的年糕。小时候,奶奶在家做年糕。

. �奶奶做的年糕是千层糕。小时候,喜欢一层层撕下来。在我十岁左右的时候,奶奶看不起我们长大,就离开了。

”李瑞英回忆起祖母的亲情,眼中闪过一丝欣慰,也有一丝淡淡的忧伤:“能自己做年糕的时候,才知道老夫为我们付出了多少。”原来,这一层蒸年糕是为了让我们吃的开心。她蒸年糕的时候,一层一层的放米浆,希望我们能长高,长得像这些糕点。蒸的时候需要这颗心嗯。

”我们小的时候。r、奶奶跟我说,每层蒸糕都不要偷工减料。她只希望我们脚踏实地,一层一层的往上走。

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所以这就是老一辈给我们的隐形教育。我希望现在和将来,我的孩子们都能明白,一层一层地蒸年糕是不容易的。

一边说着,李瑞英一边瞥了一眼在身边玩耍的女儿。在中国。在华人华侨的过年味蕾记忆中,年糕可能是少数能像饺子一样受欢迎的过年食品之一。

图为各种年糕。中新社记者索有为李瑞英告诉记者,蒸年糕时,准备红糖水、糯米粉、粳米粉,加入适量椰浆。

蒸好的年糕会有椰奶的香味。她说:“为了在蒸的过程中更漂亮。

s,我们还会在上面加一个红枣。” 萝卜糕、马蹄糕、芋头糕……从准备食材到搅拌上桌,需要好几个小时。各种年糕终于出来了,香气扑鼻好吃,令人垂涎。

”萝卜糕爽滑爽口,但也有一点苦涩;芋头粉很糯,会带点咸味;而且马蹄糕很爽口,很甜。”李瑞英向记者介绍了各种年糕的味道。

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品尝:“吃年糕的时候,又香又甜。其实,这些糕点代表着我们的生活其实又甜又苦,但对人来说,始终如一。好的祝福。

新年的希望。每个人都很甜。

《完结编辑:蒋宇伟。


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